Le biscuit cuillère, un indispensable pour vos recettes d'entremets

Name: Le biscuit cuillère, un indispensable pour vos recettes d'entremets
Total time: 30 min
Cuisine: biscuit cuillère

Charlotte aux fraise a base de biscuits à la cuillère

Le biscuit à la cuillère aurait été inventé par les cuisiniers de Catherine de Médicis. Photo par Ghislain SILLAUME

Avec sa forme allongée, sa texture moelleuse et aérée et sa surface légèrement croustillante, le biscuit cuillère est souvent le premier biscuit donné aux enfants pour le goûter. Plus grands, on ne s'en lasse pas, trempé cette fois-ci dans un café ou pour accompagner une crème maison à la vanille. C'est Marie-Antoine Carême, grand pâtissier du XIXe siècle, qui inventa ce biscuit tel qu'on le connaît aujourd'hui.

Très souvent utilisés pour la réalisation de tiramisù, les biscuits cuillères sont également indispensables dans une charlotte mais ils peuvent aussi servir de base biscuitée dans un cheesecake. Interdit de les acheter en commerce ! Avec les recettes du Chef et des gourmets, vous aurez le plaisir de les faire vous-mêmes.

Meilleures recettes de biscuit cuillère et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de biscuit cuillère et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tiramisu maison

Inspiration Gourmande

Voici la recette de mon tiramisu avec une bonne crème mascarpone et des biscuits à la cuillère fait maison.

Dernières recettes de biscuit cuillère et de cacao par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biscuit cuillère et de cacao qui changent !

Tiramisu sans mascarpone, praliné noisettes

Nadji

Un dessert riche en chocolat et en pâte à tartiner. Très bon.

Tiramisu aux framboises

kilometre-0

Pour ceux qui ont beaucoup de framboises dans leur jardin, je vous propose un tiramisu généreux en framboises. Pour les autres, vous pouvez diminuer la quantité de framboises car elles sont souvent chères en barquette.

Boules de Noël aux biscuits à la cuillère sans cuisson

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Préparez ces petites bouchées sucrées, cuisinées avec des biscuits à la cuillère, du beurre, des oeufs, de l'eau de fleurs d'oranger ou du Rhum, roulées dans du cacao. Faciles à préparer, rapides, elles font partie des friandises de Noël à grignoter en dessert, au goûter... Un dessert de mamie, de tradition a qui l'on peut aussi donner la forme de bûchettes, mini bûches.

Bûche façon tiramisu

My Parisian Kitchen

Ultra gourmand, facile à préparer à l'avance, ce tiramisu présenté comme une bûche de noël est parfait pour les fêtes.

Tiramisu à la crème de marrons

Emilie Sweetness

Envie d'une tiramisu à la crème de marrons ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Entremets Marron-Poire

les sucreries de Yory

Aujourd'hui c'est une recette à base de marron que je vous propose. J'ai réalisé une revisite du Marronnier de Christophe Felder en y ajoutant une couche de compotée de poires pour apporter de la fraîcheur. Ce dessert est composé: d'un biscuit cuillère cacao d'une compotée de poire d'une mousse au marron de vermicelles de marrons Une recette riche et bien gourmande pour affronter les températures fraîches du moment.